• nootmuskaat
• peper en zout
• 2 Wortelen
• 1 volledige selderstengel
• 1 prei
• 2 uien
• 1 blik tomaten concassé (of 3 gewone tomaten)
• 1 liter visbouillon (= 1 liter water + 2 bouillonblokjes vis)
• 150 gr. Garnalen
• peper, zout, paprikakruiden en tabasco

20 minuten
4 personen

Bereiding

Snij alle groenten klein en laat opstoven in een beetje boter, voeg er de visbouillon en de tomaten aan toe en laat alles gaar koken. Mix het geheel en giet het door een zift of chinois (puntzeef) Voeg er de garnalen aan toe en kruid het geheel goed af met de kruiden (naar eigen smaak). Zeer warm opdienen. Smakelijk!

Tip; Geef je soep nog dat extraatje meer door er strooikaas (emmentaler) bij te serveren. Héél feestelijk!