• varkensgebraad van +/- 600 gr.
• 150ml duvel
• koffielepeltje graanmosterd
• 100ml room
• peper, zout en oregano
• 150gr. sperzieboontjes
• 200gr. bloemkoolroosjes
• 75gr. spekjes

50 minuten
2 personen

Bereiding

Bak het gebraad langs alle kanten bruin en kruid het goed met de kruiden en doe er de graanmosterd bij. Giet er de Duvel bij en laat met een deksel erop langzaam gaar worden. (eventueel later een beetje lauw water toevoegen). Haal het gebraad uit de ban en bind de saus met de room.
Leg de sperzieboontjes en de bloemkool roosjes in kokend water en laat ze net niet gaar worden. Laat ze uitlekken en bak ze in een beetje boter en het spek op tot ze gaar zijn.
Snij het gebraad in sneetjes en dien op met de groentjes en de saus.

Tip; Alle aardappelgerechten passen hierbij. Let op dat het geheel niet té zout wordt!