• Voor de slagroom:
• 250ml dessertroom
• 50 gr poedersuiker


• Voor de pasteibakkersroom:
• 1/2L melk
• 75gr suiker
• 2 eieren
• 50 vanillepoeder
• 2 zakjes vanillesuiker


• 1 bokaal krieken (of 200gr andere rode vruchten)
• bladerdeeg (in de supermarkt kant-en-klaar)

20 minuten
4 personen

Bereiding

1. Laat de kriekjes goed uitlekken

2. Steek uit de bladerdeeg ronde vormen (ev. met een rond, breed glas) en bak ze in de oven volgens de omschrijving op de verpakking.

3. De pasteibakkersroom maak je als volgt:

• breng de melk aan de kook
• klop de eieren met de suiker, de vanillesuiker en het vanillepoeder tot een gladde massa.
• Haal de melk van het vuur en giet geleidelijk het mengsel bij de hete melk onder voortdurend geroer!
• Zet het geheel terug op het vuur en laat enkele minuten verder koken tot je een dikke pudding hebt.
• laat afkoelen en roer regelmatig zodat je geen velvorming hebt.

4. Klop de room samen met de bloemsuiker tot slagroom.

5. Als de bladerdeegkoekjes afgekoeld zijn snij je het voorzichtig in 2.

6. Vul de bodem van het bladerdeegkoekje met een lepel pasteibakkersroom, leg er een laag kriekjes bovenop en werk af met een beetje slagroom. Leg er dan het dekselte weer op.