• 500gr kippenfilet
• 1 rode paprika
• 1 ajuin
• 1 teentje knoflook
• peper, zout en kippenkruiden
• paneermeel
• 1 ei

30 minuten
2 personen

Bereiding

1. Kuis en spoel de paprika. Snij hem in hele kleine stukjes

2. Pel de ajuin en het teentje knoflook en snij ze heel fijn.

3. Meng de paprika met de ajuin en de knoflook samen met een beetje paneermeel, peper en zout en de kippenkruiden in een diep bord

4. Breek het ei in een ander bord en klop het los met een vork

5. Snij de kippenfilets in kleinere stukken en wentel ze eerst in het losgeklopt ei en vervolgens in de paprikamengeling.

6. Laat een beetje boter smelten in een pan en leg er de schnitsels in. Bak ze zachtjes op tot ze gaar zijn

7. Je kan er de rest van de mengeling tussen opbakken voor de smaak en om mee op te dienen. Dien op met aardappelpuree of kroketjes. Smakelijk!

Tip; Hoe fijner de mengeling hoe beter ze blijft kleven. Blijft de mengeling niet voldoende kleven, geen nood. Je kan, eens de kippefilet al op de pan ligt nog steeds met een vork de mengeling er op aanbrengen en aandrukken.