• 1 bos selder
• 2 uien
• 1 liter bouillon
• Peper en zout
• 50gr boter

30 minuten
4 personen

Bereiding

1. Reinig de groentjes en snij ze in grove stukken. (hou enkele fijne takjes selders opzij en snij die achteraf fijn ter garnituur)

2. Laat een klontje boter smelten en bak er eventjes alles in op en voeg er dan de bouillon (of water met bouillonblokje) aan toe.

3. Laat alles 15 min. doorkoken. Mix de soep en giet ze door een zeef (om de vezels uit de soep te halen)

4. Bak de fijngesneden seldertakjes eventjes op in boter en voeg ze vlak voor het opdienen bij de soep. Kruid de soep goed af met peper en zout.

Tip; Je kan er ook een beetje room aantoevoegen!