Login
Tags
Nieuwsbrief
Kabeljauw met ratatouille uit de oven
Rapporteer misbruik
Gepost door: Eddyh
Gepost in: Hoofdgerechten
Pagina weergaves: 930 weergaves
Werk tijd: 30 minuten
Kook tijd: 20 minuten
Gerecht: hoofdschotel
Cusine: europees
Gepost in: Hoofdgerechten
Pagina weergaves: 930 weergaves
Werk tijd: 30 minuten
Kook tijd: 20 minuten
Gerecht: hoofdschotel
Cusine: europees
AfdrukkenIngrediënten
- Voor 4 personen
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 rode uien, gesnipperd
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 1 gele paprika, in kleine stukjes
- 1 courgette, in kleine blokjes
- ½ eetlepel paprikapoeder
- ½ eetlepel gedroogde Provençaalse kruiden
- 500 g kabeljauwfilet
- sap van een halve citroen
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een hapjespan en schep de ui, knoflook, paprika en courgette met de paprikapoeder en Provençaalse kruiden erdoor. Bak de groenten op matig hoog vuur in 5 minuten beetgaar. Wrijf de kabeljauwfilet in met citroensap, zout en versgemalen zwarte peper en leg de vis in een ingevette lage ovenschaal. Verdeel de ratatouille erover.
- Schuif de schaal in de oven en laat de kabeljauw in 20-25 minuten gaar worden. Lekker met aardappelpuree.