Tiramisu

Bereiding

1. Klop de eidooiers met de suiker tot een schuimig mengsel. Voeg hier de Amaretto aan toe. Voeg de mascarpone toe. Klop de eiwitten stijf en schep voorzichtig onder het mengsel. Laat de koffie een beetje afkoelen, dompel er de koekjes even in en schik ze op de bodem van diepe vorm. Doe er een deel van het kaasmengsel bovenop en breng een tweede laag koekjes aan. Doe er de rest van het kaasmengsel bovenop, strijk het glad en versier met de chocolade schilfers.
2. Laat het geheel goed afkoelen in de ijskast en dien in de schaal op.
3. Tip; je kan de tiramisu ook bestrooien met cacaopoeder.
4. Voor 6 personen