Viswok met prei

Bereiding

1. Reinig de groenten en snij ze fijn. Bak ze op in de wok, in een beetje olijfolie en giet er dan de helft van de kippenbouillon en het bouillonblokje bij. Laat de groenten garen op een zacht vuurtje terwijl je de vis bereidt.
2. Indien je verse vis gebruikt, snij de zalm in blokjes en bak alles op in een pan met een scheutje olijfolie en kruidt de vis goed af.
3. Indien je ingevroren vis gebruikt, laat je de vis garen op een zacht vuurtje in de rest van de kippenbouillon en kruidt eveneens goed af.
4. Let wel op dat de Sint-Jakobsvruchten, zowel in het bakken als in het garen, niet zolang nodig hebben dan de zalm! Achteraf kan je de zalm voorzichtig in stukken verdelen.(niet roeren in de wok als je de zalm al toegevoegd hebt!) Voeg de vis bij de groenten en werk eventueel af met een takje dille. Dien op in de wok.
5. Tip: Bij dit recept past een risotto met kippenbouillon perfect.
6. Voor 2 personen