Witloof in hespenrolletjes

Bereiding

1. Reinig het witloof en snij ze overlangs in 2 en snij er de harde kern uit. Bak het witloof op een zacht vuurtje in de boter en kruid het goed af met peper en zout.
2. Als het bijna gaar is, haal je het witloof uit de pan en laat het uitlekken in een vergiet.
3. Maak een kaassaus en neem een vuurvaste schotel. Maak hespenrolletjes door ½ witloofstronk in één sneetje ham te rollen en schik ze in de schotel. Giet er daarna de kaassaus gul over en bestrooi met de geraspte kaas. In de voorverwarmde oven op 180° nog 15 min. laten gratineren.
4. Tip: om een bruine korst te bekomen op de gratin kan je de schotel de laatste 3 min onder de grill op 200° zetten. (wel bijblijven zodat het niet kan verbranden)
5. 2 personen