Tips om mayonaise te vervangen

Wil je een slaatje met een origineel sausje erbij? Weg met die mayonaise want die maakt het gezonde van een slaatje dan weer ongedaan…
Hier zijn enkele lekkere vervangertjes;

Een vinaigrette is altijd lekker; let wel op dat je een vinaigrette kiest die bij je slaatje past.

Als je zelf een vinaigrette wil maken zijn hier enkele basisingrediënten waar je zelf kan mee experimenteren!

  1. olie (olijfolie -  zonnebloemolie – arachideolie)
  2. Azijn (let op! Geen gewone alcoholazijn) – rode wijnazijn – balsamicoazijn,…
  3. Fijngehakte lenteuitjes
  4. Fijngehakte ui
  5. Fijngehakte sjalotjes
  6. Fijngehakte look
  7. Fijngehakte peterselie
  8. Fijngehakte bieslook
  9. Rozemarijn
  10. Tijm
  11. Peper
  12. Zout
  13. Water (om te neutraliseren indien nodig)
  14. Allerhande kruiden

NOOIT alles bij elkaar doen; kies een drie tot vijftal ingredienten en maak daarvan een vinaigrette.

Ook met magere en ongesuikerde yogurt kan je heel wat…
Kruid met peper en zout, voeg enkele kruiden aan toe en meng met je salade.

Een vers bereidde vinaigrette kan je goed afgesloten een 3 a 4 tal dagen bewaren in de koelkast.

Op die manier heb je iets anders en veel gezonder dan de traditionele mayonaise!!