Recepten - Europees
Pasta met kippenoester, spekjes en spinazie (Jeroen Meus)

De recepten van Jeroen Meus blinken uit in smaak en eenvoud. Je zou ze dan ook gerust als 'comfort food' kunnen omschrijven. Deze lekkere pasta is daar een fantastisch voorbeeld van. Vooral de kippenoesters - het allerbeste maar ook weinig bekende stukje van een kip - zijn om duimen en vingers af te likken.
Tags: alledaags, Belgisch, chili, chilipeper, comfort food, comfortfood, dagelijkse kost, één, Europees, fusion, gerookt spek, gewoon, gezouten spek, italiaans, Italië, Jeroen Meus, kindvriendelijk, kip, kippenhaasje, kippenoester, makkelijk, oesterzwam, oesterzwammen, oregano, pasta, rozemarijn, spek, spekjes, spinazie, televisie, tijm, witte wijn
Asperges op Hollandse wijze

Asperges hebben weinig extra nodig om helemaal tot hun recht te komen. Geen wonder dat de uiterst eenvoudige Vlaamse wijze zo populair is. Heb je echter ook de Hollandse wijze al eens geprobeerd? Met een eitje, gekookte ham en hollandaise-saus zorg je voor een lekker en heel typisch lente-gerecht.
Tags: asperge, asperges, botersaus, citroen, Duits, Duitsland, ei, eieren, Europa, Europees, fris, gekookte ham, gekookte hesp, ham, hesp, Holland, hollandaise, hollandse wijze, klassiek, klassieker, lente, Nederlands, saus, traditie, traditioneel, typisch
Linguine met gerookte zalm en venkel

Een smeuïge pasta hoeft niet altijd zwaar te zijn. In dit lekkere recept zorgen gerookte zalm, venkel en een scheutje pastisvoor een heerlijk smaakvolle pasta in een romig sausje. Perfecte comfort food!
Duivenfilet met aardpeer in kaassaus

Wanneer de winter haar intrede doet, is het tijd voor stevige en hartverwarmde kost. Eén van de typische seizoensproducten is aardpeer. Noem deze smakelijke knol gerust een vergeten groente. Onterecht, de notige smaak is heerlijk en past perfect bij een lichte kaassaus. Karaktervolle duivenfilets maken dit zondags festijn compleet.
Tags: aardpeer, aardperen, alledaags, België, Belgisch, bloem, boter, Bourgondisch, duif, duiven, duivenfilet, Europees, Frankrijk, Frans, grootmoeders keuken, kaassaus, kroketjes, kroketten, pomme duchesse, pommes duchesses, roux, vergeten groente, winter, winters, witte saus, zondag, zondagse kost
Entrecote met Parmezaansaus en penne

Een lekker biefstukje combineren we vaak met frietjes. Niets mis mee, maar een originelere aanpak kan ook eens smaken. In dit recept tilt de romige saus het sappige vlees naar een hoger niveau. Een ideale maaltijd om op een gewone weekdag zonder al te veel moeite lekker én verrassend te koken.
Tags: alledaags, biefstuk, Bourgondisch, champignon, champignons, doordeweeks, entre-côte, entrecote, erwten, erwtjes, Europees, flamberen, fusion, gewoon, italiaans, Italië, kruidenboter, luxe, mediterraans, origineel, paddenstoelen, parmezaan, parmezaanse kaas, pasta, penne, rijkelijk, room, roomsaus, royaal, rund, runderen, rundsvlees, smaakvol, steak, stevig, tuinkruiden, verrassend, vlees, whiskey
French Connection

Niet gek op ingewikkelde of overdadige cocktails maar wel op zoek naar een origineel drankje dat niet te gek is? Zoek niet verder, deze French Connection zou je wel eens kunnen bevallen. Deze heerlijk eenvoudige combinatie van cognac en een scheutje amaretto is perfect in balans. Lekker als aperitief of digestief.
Stoofpot met kip en pasta (Jeroen Meus)

Voor de lekkerste alledaagse gerechten moet je nog steeds bij Jeroen Meus zijn. De sympathieke tv-kok weet als geen ander hoe je gewoon heel lekker eten kan maken. Dit recept is daar een buitengewoon goed voorbeeld van: pasta, kip, groentjes en een oven. That's it! Maar oh-zo heerlijk!
Tags: alledaags, aubergine, Belgisch, belgisch koken, courgette, dagelijks, dagelijkse kost, één, Europees, fusion, gewoon, Jeroen Meus, kip, kruiden, lekker, mediterraans, mediterraanse keuken, oven, ovenschotel, paprikapoeder, parmezaanse kaas, pasta, rigatoni, simpel, spek, spekjes, stoofpot, stoven, televisie, tuinkruiden, tv
Hazenrug met portosaus (Piet Huysentruyt)

Eén van de fijnste en pittigste stukjes wild is hazenrug. Het magere vlees zit propvol smaak en heeft weinig nodig om te schitteren. In dit makkelijke recept leert topchef Piet Huysentruyt je een heerlijk portosausje bereiden dat perfect past bij de karaktervolle eigenschappen van haas.
Tags: bekende chef, België, Belgisch, Bourgondisch, confituur, Europees, feest, feestdagen, feestelijk, frambozenazijn, Frankrijk, Franse keuken, haas, hazenrug, herfst, kerst, kerstmis, klassiek, luxueus, makkelijk, Piet Huysentruyt, porto, portosaus, room, roomsaus, royaal, simpel, smaakvol, veenbessen, veenbessenconfituur, vlaams, vtm, vtm koken, wild, wildbouillon, wildseizoen
Griekse pasta in tomatensaus met kip en mini-paprika

Het lijkt op rijst, maar eigenlijk is het een toffe pasta-soort: orzo! Deze Griekse pasta leent zich tot heel wat simpele en sappige pasta-schoteltjes. In dit recept gaan we aan de slag met frisse mini-paprika's, malse kip en een pittig tomatensausje. Een perfect maaltje op een drukke weekdag.
Tags: alledaags, comfort food, eenvoudig, Europa, Europees, gevogelte, gewoon, Griekenland, grieks, italiaans, Italië, kerstomaatjes, kerstomaten, kip, makkelijk, mini-paprika, orzo, paprika, pasta, pruimtomaten, risoni, simpel, snel klaar, tomaten, tomatensaus, vlug
Varkensnootjes met champignons en puree van 3 groenten (Colruyt)

Varkensvlees is in West-Europa erg populair. Dag mag niet verwonderen, het vlees is schappelijk van prijs en mits de juiste bereidingswijze sappig, smakelijk en mals. Dit recept van Colruyt tilt een lekkere varkenshaas naar een hoger niveau met een krokant jasje van spek, een uitgelezen puree met drie groentjes en fijne champignons in een originele pesto-saus. Het resultaat is een tof recept dat heel wat keukens en invloeden combineert. Het proberen waard!