Recepten - komkommer

Komkommergazpacho (Sofie Dumont)

Komkommergazpacho (Sofie Dumont)
Een simpel hapje dat toch feestelijk kan zijn: soep! En als je echt verrassend uit de hoek wil komen, is gazpacho (koude soep) een leuk idee. Sofie Dumont helpt je jouw gasten verwennen met deze supersnelle, gezonde en heerlijk verfrissende gazpacho.

Knapperig quinoaslaatje met linzen (Colruyt)

Knapperig quinoaslaatje met linzen (Colruyt)
Gezond lunchen betekent brood en beleg vervangen door een weelde aan groentjes. Geen idee hoe daar aan te beginnen? Dan is deze geweldige lunch-salade van Colruyt een perfect begin. Bovendien kan je deze salade perfect inzetten als bijgerecht, bijvoorbeeld tijdens een barbecue.

Bulgurslaatje met mango en kikkererwten (Colruyt)

Bulgurslaatje met mango en kikkererwten (Colruyt)
Met lekkere slaatjes kan je heel wat kanten op. Als lunch, als bijgerecht, als tussendoortje,... Zo lang je ten minste zorgt voor voldoende variatie en gezonde ingrediënten. Colruyt helpt je graag verder met dit originele recept propvol smaak.

Frisse rijstschotel met groene groentjes en grijze garnalen

Frisse rijstschotel met groene groentjes en grijze garnalen
Op warme dagen is het niet altijd makkelijk om een passend maal klaar te maken. Je hebt niet veel zin om lang in te keuken te puffen en je wil liever een lichte maaltijd? Perfect, dit smakelijke recept met garnaaltjes en frisse groentjes is helemaal wat je zoekt.

Zalmfilet met frisse salsa van koolrabi

Zalmfilet met frisse salsa van koolrabi
Een mals stukje zalm is niet te versmaden. De smaak is zo rijk en intens dat een heel eenvoudige begeleiding van groentjes meer dan voldoende kan zijn om een feestelijk én gezond gerecht op tafel te toveren. De frisse smaak van koolrabi past verrassend goed, beloofd!

Tzatzikidip

Tzatzikidip
Een echte tzatziki is, samen met feta, de handtekening van de Griekse keuken. In dit recept wordt een bescheiden variant beschreven: een smeuïg maar fris dipsausje dat op geen enkele aperitief zou misstaan.

Quinoa en bulgur met stukjes kippenchipolata en groenteweelde

Quinoa en bulgur met stukjes kippenchipolata en groenteweelde
Zogenaamde superfoods als quinoa en bulgur staan ondertussen al enkele jaren met stip op de boodschappenlijstjes van hippe foodies. Of het al dan niet zo gezond is blijft wat vaag, lekker is het sowieso. Een goede reden om dit gezonde receptje te proberen: de vele groentjes en stukjes worst zorgen voor een lekker éénpansgerechtje.

Mexicaans rijstschoteltje met kip

Mexicaans rijstschoteltje met kip
Een eenvoudig rijstschoteltje kan op drukke dagen een echte life-saver zijn. Het vraagt niet gek veel moeite en je kan er alle kanten mee uit. Zelfs pittige Mexicaanse invloeden zijn perfect mogelijk! Dit recept is een aanrader voor liefhebbers van flink wat groentjes!

Souvlaki van lamsvlees met groenten en Griekse rijst (Jeroen Meus)

Souvlaki van lamsvlees met groenten en Griekse rijst (Jeroen Meus)
De Griekse keuken is geen onbekend gebied voor ons, verfijnde specialiteiten zoals feta, lamsvlees en olijven zijn de typische dingen waar we aan denken. Eén van de meest klassieke bereidingen zijn de fijn vleessatés, de Souvlaki. Jeroen Meus leert je ze maken, verzegeld van een smakelijke pasta. Perfect op een zomerse dag. Ook lekker op de barbecue!

Komkommermaantjes met kruidenkaas

Komkommermaantjes met kruidenkaas
Met dit makkelijke maar smakelijke hapje zal je gasten tijdens elk seizoen kunnen plezieren. De frisse komkommer vormt een lekker duo met de smeuïge kaas, afgewerkt met de kruidigheid van verse basilicum de volheid van een zongedroogd tomaatje.