Recepten - light

Broccoli-pastinaaksoep (Sandra Bekkari)

Broccoli-pastinaaksoep (Sandra Bekkari)
Wanneer je wel feestelijk wil koken maar enerzijds geen zin hebt in uren kokkerellen en anderzijds het toch nog feestelijk wil houden is dit toffe recept van Sandra Bekkari een echte life-saver. Deze smeuïge soep is heerlijk vol zonder één drupje room, terwijl de geroosterde amandelschilfers van dit soepje iets feestelijks maken.

Zacht-zure salade met ansjovis en sojascheuten

Zacht-zure salade met ansjovis en sojascheuten
Een knapperige salade kan dienen als een heerlijk voorgerechtje, of een gezond hoofdgerecht. Deze salade draait rond licht-zure toetsen, waardoor het een opvallend fris gerechtje wordt.