Lemon curd met blauwe bessen

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (2 votes cast)
Lemon curd met blauwe bessen, 5.0 out of 5 based on 2 ratings
Lemon curd met blauwe bessen
Recept Afdrukken
Dit dessert is niet erg bekend in België, in Groot Brittanië is het echter een klassieker. Het is niet erg gemakkelijk, wanneer je de temperatuur niet goed controleert mislukt het snel. Maar eenmaal in de vingers zal je deze zoete maar frisse zonde vaak klaarmaken. Heerlijk met blauwe besjes!
Lemon curd met blauwe bessen
Recept Afdrukken
Dit dessert is niet erg bekend in België, in Groot Brittanië is het echter een klassieker. Het is niet erg gemakkelijk, wanneer je de temperatuur niet goed controleert mislukt het snel. Maar eenmaal in de vingers zal je deze zoete maar frisse zonde vaak klaarmaken. Heerlijk met blauwe besjes!
Porties Prep Tijd Kook Tijd
6personen 10minuten 15minuten
Porties Prep Tijd
6personen 10minuten
Kook Tijd
15minuten
Ingrediënten
Porties: personen
Ingrediënten
Porties: personen
Instructies
  1. Meng de suiker met de zeste.
  2. Roer vervolgens de suiker met het citroensap, de eierdooiers en de gehele eieren. Klop tot een smeuïge creme op een zacht vuurtje - laat zeker niet te warm worden!
  3. Laat de crème, eenmaal de dikte juist zit, terug wat afkoelen (tot zo'n 45°) en roer er dan de boter onder. Mix goed, eventueel met een staafmixer om wat luchtiger te maken.
  4. Serveer warm, lauw of koud met een handje blauwe bessen, bestrooid met wat bloemsuiker.
Notities

Behalve blauwe bessen zijn ook frambozen erg lekker bij dit frisse dessertje.

Deel dit Recept

Laat wat van je horen

*