Recept - Pompoensoep

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
Pompoensoep
Recept Afdrukken
De dagen worden korter, bladeren dwarrelen naar beneden en kille plensbuien; dat kan alleen maar het begin van de herfst zijn. Passende seizoensgerechten, zoals pompoensoep, mogen dan uiteraard niet ontbreken.
Pompoensoep
Recept Afdrukken
De dagen worden korter, bladeren dwarrelen naar beneden en kille plensbuien; dat kan alleen maar het begin van de herfst zijn. Passende seizoensgerechten, zoals pompoensoep, mogen dan uiteraard niet ontbreken.
Porties Prep Tijd Kook Tijd
4personen 15minuten 45minuten
Porties Prep Tijd
4personen 15minuten
Kook Tijd
45minuten
Ingrediënten
Porties: personen
Ingrediënten
Porties: personen
Instructies
  1. Indien je met een verse pompoen werkt: voorzie voldoende tijd voor het versnijden. Snijd de pompoen in partjes en verwijder de zaden en strengen. Verwijder de schil en versnijd het vruchtvlees in grove brokken. Snijd ook de twee uien in grove stukken.
  2. Breng de stukken pompoen en ui aan de kook in het water met het bouillonblokje. Laat een half uur pruttelen op een middelmatig vuur.
  3. Meng de soep met een mixer. Mocht de soep te dik zijn, kan je water (of bouillon) toevoegen. Zeven hoeft normaliter niet.
  4. Laat de gemixte soep nog even inkoken en breng op smaak met een klontje boter, peper, zout en wat nootmuskaat.
  5. Dien op in diepe borden met, desgewenst, een beetje room en enkele takjes verse bieslook. Smakelijk!
Notities

Wil je echt origineel serveren? Snijd je pompoen dan niet in stukken maar hol hem uit en serveer daar de soep in. Een absolute topper voor een Halloweenfeestje! Mocht je wat meer garnituur wensen kan je er krokante spekjes of broodkorstjes bij serveren.

Deel dit Recept


Speak Your Mind

*