Provençaalse saus

Provençaalse saus
Recept Afdrukken
Dadelijk een lekkere barbecue gepland en nog op zoek naar een originele extra? Of gewoon zin in een klassieke saus die zon en zomer uitstraalt en waar je nog alle kanten mee op kan? In beide gevallen is een Provençaalse saus de ultieme oplossing. Er bestaan honderden recepten van de klassieke saus. Wil je echter een goede basis, dan is dit het makkelijke en snelle recept dat je zoekt.
Provençaalse saus
Recept Afdrukken
Dadelijk een lekkere barbecue gepland en nog op zoek naar een originele extra? Of gewoon zin in een klassieke saus die zon en zomer uitstraalt en waar je nog alle kanten mee op kan? In beide gevallen is een Provençaalse saus de ultieme oplossing. Er bestaan honderden recepten van de klassieke saus. Wil je echter een goede basis, dan is dit het makkelijke en snelle recept dat je zoekt.
Porties Prep Tijd Kook Tijd
4personen 10minuten 20minuten
Porties Prep Tijd
4personen 10minuten
Kook Tijd
20minuten
Ingrediënten
Porties: personen
Ingrediënten
Porties: personen
Instructies
  1. Versnijd de paprika's en wortel in hapklare stukjes.
  2. Verhit een flinke scheut olijfolie in een steelpan.
  3. Fruit de gesnipperde ui met de geplette knoflook. Voeg daarna de stukjes paprika en wortel toe. Laat enkele minuutjes stoven.
  4. Verkruimel het blokje bouillon en voeg de tomatenblokjes toe. Doe er ook het takje tijm en blaadje laurier bij. Laat een klein half uurtje pruttelen op zacht vuur.
  5. Werk de saus naar smaak af met peper, zout en Provençaalse kruiden. Een beetje suiker kan ook van pas komen om de bitterheid van de tomaten te verzachten. Smakelijk!
Notities

Dit makkelijke recept is een prima basis die je naar hartenlust kan uitbreiden. Denk aan extra groentjes (courgette, aubergine, champignon...) of een scheutje witte wijn om de saus lekker op te frissen. Ook de snijwijze van de groentjes kan voor variatie zorgen. Werk met verse tomaten voor het lekkerste resultaat en durf tot slot experimenteren (kappertjes, olijven,...).

Deel dit Recept

Laat wat van je horen

*