Lentesalade met asperges en maïs

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
Lentesalade met asperges en maïs
Recept Afdrukken
Op zoek naar het lente-gevoel op je bord? Dan is deze frisse salade helemaal wat je zoekt. Perfect als lunch of bijgerechtje (op die allereerste barbecue van het jaar, bijvoorbeeld!).
Lentesalade met asperges en maïs
Recept Afdrukken
Op zoek naar het lente-gevoel op je bord? Dan is deze frisse salade helemaal wat je zoekt. Perfect als lunch of bijgerechtje (op die allereerste barbecue van het jaar, bijvoorbeeld!).
Porties Prep Tijd Kook Tijd
4personen 15minuten 15minuten
Porties Prep Tijd
4personen 15minuten
Kook Tijd
15minuten
Ingrediënten
Porties: personen
Ingrediënten
Porties: personen
Instructies
  1. Schil de asperges zorgvuldig met een dunschiller. Snijd de harde onderkantjes af. Schil de aardappelen en snijd in kleine, hapklare stukjes. Doe hetzelfde met de wortelen.
  2. Breng de asperges met de stukjes aardappelen en wortel aan de kook in lichtgezouten water. Haal van het vuur zodra het water kookt en laat dan nog 5 minuten rusten.
  3. Laat alles uitlekken en afkoelen. Snijd de asperges in stukjes, ongeveer even groot als de stukjes aardappel en wortel.
  4. Meng de voorgegaarde en afgekoelde groentjes in een kom met de stukjes maïs. Roer er de yoghurt onder en breng op smaak met de gesnipperde peterselie, peper en eventueel nog wat zout. Smakelijk!
Deel dit Recept

Laat wat van je horen

*

Loading...