Ovenschotel van kabeljauwrug

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
Ovenschotel van kabeljauwrug
Recept Afdrukken
Met een klein beetje inspiratie en dat beetje meer moeite kan je met relatief eenvoudige gerechten toch iets lekkers klaarmaken. Wat dacht je van een heerlijke ovenschotel met kabeljauwrug en aardappelschijfjes?
Ovenschotel van kabeljauwrug
Recept Afdrukken
Met een klein beetje inspiratie en dat beetje meer moeite kan je met relatief eenvoudige gerechten toch iets lekkers klaarmaken. Wat dacht je van een heerlijke ovenschotel met kabeljauwrug en aardappelschijfjes?
Porties Prep Tijd Kook Tijd
4personen 15minuten 1uur
Porties Prep Tijd
4personen 15minuten
Kook Tijd
1uur
Ingrediënten
Porties: personen
Ingrediënten
Porties: personen
Instructies
  1. Hoewel een ovenschotel, dien je de groentjes eventjes op voorhand te bakken. Dat werkt makkelijker. Stoof de ui, prei, wortelen en venkel (allen fijngesneden) kort aan met een beetje boter en wat witte wijn. Breng op smaak met peper en zout. Laat zeker niet te hard garen, ze moeten nog knapperig zijn.
  2. Schel de aardappelen en snij ze in feite plakjes. Beboter een ruime ovenschotel en bedek de bodem met een eerste laag aardappel. Geef een lichte kruiding van peper, zout en nootmuskaat.
  3. Op die eerste laag leg je een dun laagje groentjes. Daarop leg je ongeveer de helft van vis - snij deze gerust in kleinere stukken. Ook op de vis mag wat peper en zout.
  4. Leg vervolgens nog een laagje aardappelen (kruid met peper, zout en nootmuskaat), groenten, vis (ook weer kruiden met peper en zout) en een finale laag aardappelschijfjes (wederom licht kruiden). Overgiet dit alles met de room, zorg dat alles min of meer onderstaat, gebruik meer room indien dit niet het geval zou zijn.
  5. Zet de schotel gedurende één uur in een voorverwarmde oven van 180°. Bestrooi daarna de schotel met de gemalen kaas en zet nog zo'n 10 minuutjes onder de grill. Dien op met enkele grijze garnalen en eventueel wat verse peterselie. Smakelijk!
Deel dit Recept

Laat wat van je horen

*